บ่..ต้องแอ่วเหนือ ก็ม่วนแต๊ น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกซึ่งนิยมรับประทานกันในภาคเหนือของไทย โดยเฉพาะเมื่อมีงานบุญหรืองานออกรับแขกบ้านแขกเมือง จะต้องมีอาหารชนิดนี้อยู่ในสำรับขันโตก

ประโยชน์ของน้ำพริกอ่อง

1.พริกแห้ง มีรสเผ็ดช่วยขับลมช่วยย่อย
2. ตะไคร้ แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ บำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหาร และขับเหงื่อ
3. กระเทียม รสเผ็ดร้อน ขับลมในลำไส้ แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหารแก้โรคผิวหนัง
น้ำมันกระเทียมมีฤทธิ์ ยับยั้งการเจริญของเชื้อรา แบคทีเรีย และไวรัส ลดน้ำตาลในเลือด
4. มะเขือเทศ รสเปรี้ยวเป็นผักที่ใช้แต่งสี และกลิ่นอาหาร ช่วยระบายและบำรุงผิว
5. ผักชี ช่วยละลายเสมหะ แก้หัด ขับเหงื่อ ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ เจริญอาหาร
6. แตงกวา รสจืดเย็น เป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง กระตุ้นการทำงานของกระเพาะลำไส้
7. ถั่วฝักยาว รสมัน หวาน มีคุณค่าทางอาหารสูง กระตุ้นการทำงานของกระเพาะลำไส้ บำรุงธาตุดิน
8. กระถิน ใบแบะยอดอ่อนรสมัน เมล็ดอ่อนรสมัน หวาน เล็กน้อย ใช้รับประทานแก้
ท้องร่วง สมานแผล ห้ามเลือด ฝักของกระถินเป็นยาฝาดสมานเมล็ดเป็นยาถ่ายพยาธิได้
9. ถั่วพู รสมัน บำรุงร่างกาย ให้คุณค่าทางโปรตีนสูง
10. มะเขือ รสขมเล็กน้อย กระตุ้นการทำงานของกระเพาะลำไส้ ช่วยบำรุงธาตุ

ที่มาเนื้อหา  ของกิ๋นบ้านเฮา